• Juin 2024

    • Vendredi 21 00:00 - 01:00
    • Samedi 22 00:00 - 01:00
    • Vendredi 28 18:30 - 23:00
    • Samedi 29 18:30 - 23:00
  • Juillet 2024

    • Vendredi 5 18:00 - 23:00
    • Samedi 6 18:00 - 23:00
    • Vendredi 12 18:00 - 23:00
    • Samedi 13 18:00 - 23:00
    • Vendredi 19 18:00 - 23:00
    • Samedi 20 18:00 - 23:00
    • Vendredi 26 18:00 - 23:00
    • Samedi 27 18:00 - 23:00
  • Août 2024

    • Vendredi 2 18:30 - 23:00
    • Samedi 3 18:30 - 23:00
    • Vendredi 9 18:30 - 23:00
    • Samedi 10 18:30 - 23:00
    • Vendredi 16 18:00 - 23:00
    • Samedi 17 18:00 - 23:00
    • Vendredi 23 18:30 - 23:00
    • Samedi 24 18:30 - 23:00
    • Vendredi 30 18:00 - 23:00
    • Samedi 31 18:00 - 23:00
  • Septembre 2024

    • Vendredi 6 18:00 - 23:00
    • Samedi 7 18:00 - 23:00
Bokaraïbes
IMPASSE GUSTAVE EIFFEL JARRY BAIE- MAHAULT 97122

La Cheffe Colette CHICOT vous donne rendez-vous pour découvrir ses savoir-faire et ses BOKITS !

Au programme : visites des cuisines, découverte du processus de fabrication, et dégustation gratuite limitée de bokits gourmets !

Au programme : visites des cuisines, découverte du processus de fabrication, et dégustation gratuite limitée de bokits gourmets !

Valoriser les produits locaux de manière innovante, c’est le crédo de « Bokaraïbes food event's », une association créée en 2016 et qui a aujourd’hui un statut d’entreprise. A sa tête : Colette CHICOT. Cette Marie-Galantaise était au départ conseillère en insertion sociale et professionnelle à Pôle Emploi.

Mais sur les traces de sa mère, sa tante, elle a toujours laissé libre cours à ses talents de cuisinière. Après avoir mis en avant le bébélé de son île natale, Colette CHICOT a lancé les bokits à base de farine de fruit à pain, qui conviennent en particulier aux consommateurs intolérants au gluten comme elle. La jeune femme, qui fonctionne beaucoup avec des listes de diffusion sur les réseaux sociaux, recevait auparavant ses clients le vendredi, lors des « soirées bik » organisées au domicile familial à Baie-Mahault.

L’association des Toques Françaises, qui regroupe des chefs cuisiniers et promeut la qualité des produits du terroir, a repéré Colette CHICOT lors du Salon de la gastronomie des outre-mers et de la francophonie à Paris (fondé par Babette de Rozières), et l’a intronisée le 25 mai 2019 en qualité de "membre gastronome". Le 8 juin prochain, elle recevra la médaille professionnelle de l'association au Conseil Regional d'Ile-de-France, et deviendra ainsi "membre professionnelle" des Toques Françaises.

Encouragée par cette distinction, Bokaraïbes food event's est passée à un stade plus professionnel, en ouvrant en janvier 2020 un snack dans la zone industrielle de Jarry. Son compagnon, les amis sont entrés en action pour transformer un conteneur reefer une très belle kaz créole de restauration rapide : l’extérieur est bardé de bois et l’intérieur équipé entièrement en inox, en respect des normes d’hygiène. Rigueur, exigence et qualité sont d’ailleurs les maîtres mots de la maison.

(source : Tropiques FM)

icône horaire21 juin - 7 septembre
icône lieuBokaraïbes, IMPASSE GUSTAVE EIFFEL JARRY BAIE- MAHAULT 97122
Type d'événement : Viens visiter mon atelier !
Description longue de l'événement : A vos agendas : de 18h à 23h, offrez-vous un moment de plaisir ! La Cheffe Colette CHICOT vous invite pour une soirée gustative : - visite des cuisines - découverte du processus de fabrication des bokits, réalisés à base de farine de fruit à pain avec peu de gluten - dégustation gratuite de bokits gourmets L'événement est gratuit, proposé sans inscription préalable.
Nom de la structure organisatrice : BOKARAIBES FOOD EVENT'S
Secteur : Hôtellerie et restauration
Site Internet de l'entreprise : https://bokaraibes.com
Site internet de la structure organisatrice :
Nombre d'entreprises exposantes :
Conditions d'accès : Entrée gratuite sans inscription
Région / zone : Guadeloupe
Nombre de participants maximum : 200
Accessibilité PMR : true
Contact(s) utile(s) : 06 90 40 76 06